Skip to content 
El Pastel de Algodón Japonés, también conocido como Cotton Cheesecake, es una deliciosa fusión entre un cheesecake tradicional y un bizcocho esponjoso. Su textura ligera, aireada y suave como el algodón lo convierte en un postre irresistible y elegante. A diferencia del cheesecake denso al estilo americano, esta versión japonesa se caracteriza por ser mucho más liviana y menos dulce.
Ingredientes:
- 250 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 50 g de mantequilla sin sal
- 100 ml de leche
- 6 huevos (claras y yemas separadas)
- 100 g de azúcar
- 60 g de harina de trigo
- 20 g de maicena (fécula de maíz)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)