El pastel de queso es uno de esos postres que nunca pasan de moda. Su textura sedosa, su sabor delicado y su versatilidad lo convierten en el favorito de muchas personas en todo el mundo. Ya sea al estilo clásico, con frutas o con una base de galletas crujiente, este pastel siempre triunfa.
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María o Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 ml de crema para batir (nata)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina (opcional, para dar firmeza)
- Ralladura de limón o un chorrito de jugo (opcional)
Para decorar (opcional):
- Mermelada de frutos rojos
- Frutas frescas
- Chocolate derretido
