Este plato es una sinfonía de sabores y texturas, con un pollo tierno bañado en un rico hongo Alfredo, acompañado de patatas crujientes recubiertas en un glaseado de miel caliente dulce y picante, todo elevado con una llovizna extra de un cremoso pesto de hongos Alfredo. ¡Una comida realmente reconfortante pero emocionante!
Rendimientos: 2-3 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocina: 30-35 minutos
Ingredientes:
Patatas crujientes asadas en glaseado picante de miel caliente:
2 patatas medianas doradas del Yukón, cortadas en cubos de 1 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ⁄4 taza de miel caliente (comprada en la tienda o mezcla la miel con tu salsa picante favorita)
1 ⁄2 cucharadita de paprika ahumada
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Pollo Alfredo cremoso con champiñones:
1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
2 dientes de ajo, picados
6 oz de champiñones cremini, en rodajas
1 1 ⁄2 tazas de crema pesada
1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Opcional: 1 cucharada de perejil fresco, picado, para adornar
Giro cremoso: cremoso champiñón pesto Alfredo Llovizna:
1 cucharada de aceite de oliva
3 oz de champiñones cremini, cortados (alrededor de 1 taza)
2 dientes de ajo picados
1 ⁄4 taza de hojas de albahaca frescas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 ⁄4 taza de crema pesada
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Instrucciones:
Instrucciones:
Prepara patatas asadas con miel calientes:
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Alinear una hoja de hornear con papel pergamino para una limpieza más fácil.
En un tazón grande, lanza cubos de patata con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 ⁄4 de taza de miel caliente, paprika ahumada, sal y pimienta. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas.
Esparcido en una sola capa sobre la hoja de hornear y asado preparada durante 25-30 minutos, o hasta que se doren marrón, tierno y crujiente, volteen a la mitad.
Prepara cremoso champiñón pesto Alfredo Llovizna:
Mientras las patatas se asan, en una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a calor medio. Añade hongos cortados (porción de 3 onzas) y 2 dientes de ajo picado. Cocina hasta que los hongos se suavicen y ligeramente marrones, unos 5-7 minutos.
Transfiera los hongos cocidos y el ajo a un procesador de alimentos o una pequeña licuadora. Añade hojas de albahaca frescas y 2 cucharadas de queso parmesano rallado. Pulso hasta que se forma un pesto duro.
Añade 1 ⁄4 de taza de crema pesada y mezcla hasta que el pesto sea cremoso y suave. Sazón con sal y pimienta al gusto. Hazte a un lado.
Prepara pollo al ajo cremoso con champiñones Alfredo:
En una sartén grande o un horno holandés, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a un calor medio-alto. Añade bocaditos de pollo y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se marrón y se cocine. Quita el pollo y aparta.
Añade el resto de hongos cortados (porción de 6 oz) a la misma sartén. Saluté durante 5-7 minutos hasta que se ablande y se marrón. Añade 2 dientes de ajo picado y cocine durante otros 30 segundos hasta que se fragante.
Vierte en 1 ⁄2 tazas de crema pesada y trae a fuego lento. Revuelve 1 ⁄2 taza de queso parmesano rallado hasta que se derrita y suave. Sazón con sal y pimienta al gusto.
Devuelve el pollo cocido a la salsa Alfredo. Revuelve para combinar y calentar a través.
Montar y servir:
Divide las patatas asadas con miel caliente entre platos o tazones.
Cucharada generosamente el pollo al ajo con champiñones Alfredo sobre las patatas.
Llovizna cada porción con el cremoso pesto de hongos Alfredo llovizna.
Adorna con perejil fresco si quieres. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de esta comida verdaderamente indulgente y sabrosa!
Consejos para el éxito:
Ajuste de miel caliente: ajuste la cantidad de miel caliente en las patatas basándose en su nivel preferido de dulzura y especia.
Variedad de champiñones: mientras que los hongos cremini funcionan muy bien, siéntete libre de usar una mezcla de tus hongos favoritos (por ejemplo, shiitake, ostras) para un sabor más complejo en el pesto.
Consistencia del pesto: si tu pesto de champiñones parece demasiado grueso, adelgazalo con un poco más de crema pesada o incluso un toque de agua tibia.
No cocine demasiado el pollo: cocina el pollo hasta que esté listo para mantenerlo tierno y jugoso.
Pasta Al dente (Opcional): Si quieres añadir pasta a esto, puedes cocinarla por separado y tirarla con el pollo Alfredo, luego servirla con las patatas y llovizna extra.
