INGREDIENTES:
1 pollo troceado (piernas, muslos o pechuga)
1 taza de arroz
1 cebolla roja picada finamente
3 dientes de ajo molidos
1 taza de arvejas
1 taza de zanahoria en cubitos
4 papas amarillas en cubos
½ taza de choclo desgranado (opcional)
1 taza de culantro licuado (cilantro fresco)
1 ají amarillo sin venas ni pepas licuado
2 litros de agua o caldo de pollo
Sal, pimienta, comino al gusto
Aceite vegetal
Un chorrito de cerveza negra (opcional)
Rodajas de limón para servir
PREPARACIÓN:
