Pasos de preparación
Precalentar el horno a 180°C.
Cortar las berenjenas por la mitad y vaciar su pulpa con una cuchara. Reservar la pulpa.
Colocar las mitades de berenjena en una bandeja y hornear por 15 minutos.
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar la carne picada y cocinar hasta que se dore.
Incorporar la pulpa de berenjena picada y el tomate rallado. Cocinar por 10 minutos.
Sazonar con sal, pimienta y orégano.
Rellenar las berenjenas con la mezcla y espolvorear queso rallado por encima.
Hornear por 15 minutos hasta que el queso esté gratinado.
Servir caliente y disfrutar
Tiempo de preparación: 45 minutos
Porciones: 4
Calorías por porción: 250
