Así Preparo mi Torta de Vainilla Casera
al Estilo de la Abuela
Bizcocho de vainilla básico
Ingredientes:
6 huevos grandes
200 g de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
200 g de harina de trigo común
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina el molde redondo N°22.
Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla durante 10 minutos, hasta lograr una mezcla muy aireada y pálida.
Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorpora en 2 tandas con movimientos envolventes, sin perder el volumen.
Vierte la mezcla en el molde y hornea de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar completamente y corta el bizcocho en 3 capas iguales.
Bizcocho de vainilla básicoIngredientes:
200 g de dulce de
leche
100 g de chocolate con leche en trozos
2 cucharadas de cocoa
1 cucharadas de mantequilla
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una olla de fondo grueso.
Cocina a fuego bajo por 3 a 5 minutos removiendo constantemente hasta que la mezcla espese
Deja enfriar ligeramente antes de usar.
Decoración: Crema chantilly firme
Ingredientes:
400 ml de crema para batir fría (mínimo 35% de grasa)
80 g de azúcar glas (tamizada)
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Bate la crema fría hasta que espese ligeramente
Añade el azúcar glas y la vainilla. Sigue batiendo hasta que forme picos firmes.
Usar inmediatamente o mantener refrigerada.
Montaje:
Coloca una capa de bizcocho en la base.
Rellena con una capa generosa de fudge.
Repite con las siguientes capas.
Cubre toda la torta con chantilly alisada.
Decora con boquilla 1M en la parte superior e inferior. Añade detalles con fudge si deseas.
