Crepes Rellenas de Queso y Hierbas

Crepes Rellenas de Queso y Hierbas (Estilo Turco)

Ingredientes para la masa:

• 300 g de harina de trigo

• 1 huevo

• 250 ml de agua

• 100 ml de leche

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

Ingredientes para el relleno:

• 200 g de queso feta (puedes mezclar con mozzarella si quieres más cremosidad)

• Un manojo de perejil fresco picado

• Opcional: cebollino o eneldo picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara la masa:
   En un bol, mezcla la harina, el huevo, la leche, el agua, la sal y el aceite. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea, ni muy líquida ni muy espesa (parecida a la de los crepes tradicionales).

2. Cocina los crepes:
   Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Vierte un poco de la mezcla y extiende bien formando una capa delgada. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Repite con el resto de la masa.

3. Haz el relleno:
   En un bol, mezcla el queso desmenuzado con el perejil y las demás hierbas. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Rellena y dora:
   Coloca una porción del relleno en cada crepe, dóblala por la mitad o en forma de sobre, y vuelve a ponerla en la sartén para dorarla un poco más y que el queso se derrita.

5. Sirve caliente:
   Acompáñalas con yogur natural, salsa de ajo o simplemente solas. ¡Son perfectas como desayuno o merienda!

¿Te gustaría que lo traduzca también al francés o hacer una versión sin huevo?