Lasaña Boloñesa: El Clásico Italiano Que Nunca Falla
La lasaña boloñesa es mucho más que una receta: es un símbolo de la cocina italiana, de esas preparaciones que reconfortan el alma y llenan la casa de aromas irresistibles. Capas de pasta, carne, salsa de tomate, bechamel y queso fundido… ¿Qué más se puede pedir?
Aunque lleva algo de tiempo, esta receta vale cada minuto y es perfecta para reuniones familiares, cenas especiales o para preparar con antelación y disfrutar varios días.
Ingredientes (para 6-8 porciones)
Para la salsa boloñesa:
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500 g de carne molida (mixta de cerdo y res o solo res)
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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1 zanahoria
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1 tallo de apio (opcional)
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500 ml de puré de tomate o tomate triturado
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2 cucharadas de pasta de tomate (opcional)
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1 hoja de laurel
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Sal, pimienta y orégano al gusto
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Un chorrito de vino tinto (opcional)
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Aceite de oliva
Para la bechamel:
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50 g de mantequilla
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2 cucharadas de harina
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500 ml de leche
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Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para el armado:
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9 a 12 láminas de pasta para lasaña (precocida o tradicional)
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Queso rallado (mozzarella, parmesano o mezcla de ambos)
