Muffins de Huevo Esponjosos
Instrucciones:
Preparar el horno y el molde:
Precalienta el horno a 185 °C (365 °F).
Engrasa generosamente un molde para 6 muffins con mantequilla y resérvalo.
Preparar la mezcla de huevos:
En un bol grande, bate los huevos con el queso parmesano rallado, la nata, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
Preparar los ingredientes del relleno:
Cocina las lonchas de tocino de pavo en una sartén o en el microondas hasta que estén crujientes. Luego, pícalas finamente.
Pica el cebollino y ralla el queso cheddar si no está ya rallado.
Montar los muffins:
Distribuye uniformemente el queso cheddar rallado en cada uno de los moldes para muffins.
Añade las piezas de tocino de pavo picado y espolvorea el cebollino por encima.
Vierte la mezcla de huevo en cada molde, llenándolos casi hasta el borde, dejando un pequeño espacio para que la mezcla pueda expandirse al hornearse.
Hornear:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
Desmoldar y servir:
Una vez horneados, retira el molde del horno y deja que los muffins reposen durante unos minutos.
Pasa un cuchillo por los bordes de cada muffin para despegarlos del molde y luego sácalos con cuidado.
Sirve los muffins calientes o a temperatura ambiente.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6 muffins
