Preparación:
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo con la sal.
- Desmenuza el cubo de levadura en el agua tibia y deja que se disuelva.
- Agrega la mezcla de levadura y agua, junto con el aceite de oliva, a la harina. Amasa hasta obtener una masa suave. Añade un poco más de harina o agua si es necesario. Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 10 minutos.
- Mientras tanto, pela y pica finamente los dientes de ajo. Mézclalos con el orégano, la albahaca (si se desea) y la pimienta.
- Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un gran pan plano y fino, y colócalo sobre la bandeja preparada.
- Espolvorea el pan con la mezcla de ajo y hierbas, y hornéalo durante 10 a 15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Retira el pan plano con ajo del horno y déjalo enfriar.
