Pastel de Manzana Súper Húmedo: Ternura y Sabor en Cada Bocado 🍎🍰✨
Este pastel es una oda a la manzana: tierno, especiado y tan húmedo que se deshace en la boca. Es perfecto para un café de la tarde o como postre después de una buena comida
Ingredientes:
Para el Pastel:
2 tazas (250 g) de harina de trigo de uso común
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada rallada
¼ cucharadita de clavo molido (opcional)
½ cucharadita de sal
1 taza (200 g) de azúcar moreno (bien compactado)
½ taza (100 g) de azúcar blanco granulado
½ taza (120 ml) de aceite vegetal (o aceite de coco derretido)
½ taza (120 g) de puré de manzana sin azúcar (compota de manzana)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza (120 ml) de suero de leche (buttermilk) o, si no tienes, 120 ml de leche a la que añades 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco y dejas reposar 5 minutos.
3 tazas (aproximadamente 3 manzanas medianas) de manzanas, peladas, sin corazón y picadas en cubos pequeños (variedades como Golden, Fuji, Gala o Honeycrisp funcionan bien)
Para el Streusel de Canela (Opcional, pero muy recomendado para textura y sabor):
½ taza (60 g) de harina de trigo
¼ taza (50 g) de azúcar moreno
¼ taza (50 g) de azúcar blanco granulado
1 cucharadita de canela en polvo
¼ taza (55 g) de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
Utensilios:
Molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) con agujero central (tipo Bundt o rosca), o un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas) sin agujero.
Papel de horno (si usas un molde sin agujero)
Dos boles grandes
Batidora de varillas (eléctrica o manual)
Espátula
Tazas y cucharas medidoras
Instrucciones:
