Introducción
Este gratinado de papas y pimientos con queso es el plato reconfortante por excelencia, ideal para todos los gustos. Combina papas tiernas con pimientos morrones, jamón sabroso y abundante queso derretido. La crujiente capa dorada da paso a un interior cremoso y sabroso que hará que todos repitan. Perfecto para cenas familiares, comidas compartidas o cualquier momento en que necesites una guarnición contundente, este guiso es increíblemente fácil de preparar y ofrece resultados impresionantes. La combinación de queso scamorza ahumado y parmesano intenso crea un complejo perfil de sabor que eleva este sencillo plato de papas a algo verdaderamente especial.
Ingredientes
Para la base:
- 1 kg (2 lb 4 oz) de patatas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 pimientos morrones pequeños (de cualquier color), cortados en cubitos
- 3 lonchas de jamón picado
- Sal al gusto
Para la mezcla de queso:
- 200 g (7 oz) de queso scamorza (o sustitúyalo por mozzarella, provolone o Gouda)
- 40 g (1½ oz) de queso parmesano rallado, más extra para cubrir
Para condimentar:
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal al gusto
Para la cobertura:
- 3-4 cucharadas de pan rallado
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- Queso parmesano rallado adicional (aproximadamente 20 g/¾ oz)
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
