Preparación:
Mezcla la base:
En una cacerola mediana, coloca la yema de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y el extracto de vainilla. Agrega lentamente la leche mientras mezclas con un batidor de mano para evitar grumos.
Cocina la mezcla:
Lleva la cacerola a fuego medio-bajo y cocina sin dejar de remover. La mezcla empezará a espesar en unos minutos. Cocina hasta que obtengas una consistencia cremosa, similar a una natilla espesa.
Agrega mantequilla:
Retira del fuego y añade la mantequilla. Mezcla bien hasta que esté completamente integrada.
Sirve y enfría:
Vierte la mezcla en moldes pequeños o vasitos individuales. Alisa la superficie y deja enfriar a temperatura ambiente unos minutos.
Decora:
Una vez tibio o frío, decora con chocolate rallado, cacao en polvo, frutas o lo que prefieras.
