Se elaboran en una tortilla a mano de maíz, se fríe en manteca de cerdo, se escurre y así calientita se le agregan los ingredientes que lleva encima.
Hay diferentes tipos de garnacha, la roja, verde, de frijol, verde con papa; pero, la variedad no termina ahí ya que también se elaboran de picadillo, enmoladas, entomatadas y al momento de degustar, también hay con cartuchos que es ni más, ni menos que los huevos hervidos.
INGREDIENTES:
1/4 kg de falda de res ( para deshebrar)
5 pz chiles huajillos
3 pz chiles secos ( chipotle)
3 pz tomates
1/8 cda de tomillo
3 pz pimientas
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
2 cubitos de nork suiza
1 trozo de canela
1 kilo de tortillas
Una cucharada de manteca
Cebolla finamente picada
Aceite o Manteca de cerdo para freír las garnachas
Preparacion
