Skip to content Instrucciones:
1. Preparar el salmón: Sazona los filetes de salmón generosamente con el condimento para ennegrecer, asegurándote de cubrir ambos lados. Deja reposar durante unos 10 minutos para que absorban los sabores.
2. Cocinar el salmón: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que estén bien ennegrecidos y crujientes. Luego, voltea los filetes y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira el salmón de la sartén y mantén caliente.
3. Preparar la salsa de crema toscana: En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Luego, añade los tomates secos al sol y las espinacas. Cocina hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
4. Incorporar la crema: Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la crema espesa a la sartén. Revuelve bien y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 3-5 minutos. Agrega el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Servir: Coloca los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa de crema toscana por encima. Decora con un poco más de queso parmesano si lo deseas y sirve caliente.
Consejos adicionales: Este plato se puede acompañar con arroz, puré de patatas o una ensalada fresca para completar la comida. ¡Disfruta de tu delicioso salmón ennegrecido!
Para ayudarte a comprender mejor la receta, esta imagen se generó mediante inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.
