Preparación paso a paso:
**1. Preparar la manzana caramelizada:**
– Pela la manzana, quita el corazón y córtala en cubos pequeños.
– En una sartén, añade los cubos de manzana, el azúcar, la canela y la mantequilla.
– Cocina a fuego medio hasta que la manzana esté dorada y caramelizada. Reserva.
2. Preparar la masa:
– En un bol, bate el huevo con una pizca de sal, el azúcar de vainilla y los 50 g de azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
– Añade la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
– Incorpora la levadura y la harina poco a poco, hasta obtener una masa homogénea y suave.
– Amasa ligeramente hasta que la masa esté maleable.
3. Montar las galletas:
– Estira la masa sobre una superficie enharinada.
– Corta círculos con un cortador de galletas.
– Coloca un poco del relleno de manzana sobre la mitad de los círculos.
– Dobla cada círculo por la mitad y sella los bordes.
4. Hornear:
– Precalienta el horno a 180 °C.
– Coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
– Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
– Retíralas y espolvorea con azúcar glas mientras aún están calientes.
Estas galletas de manzana caramelizada son más que un dulce:
¡son una delicia casera con sabor a abrazo! 
