Preparación
- Saltea los aromáticos: En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega los vegetales duros: Incorpora el apio, zanahoria y brócoli. Cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Añade el caldo y la avena: Vierte el agua o caldo vegetal y agrega la avena. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
- Incorpora las espinacas: Añade las espinacas en los últimos 5 minutos de cocción.
- Condimenta: Ajusta con sal, pimienta y jugo de limón. Si deseas, agrega perejil o cilantro fresco antes de servir.
Beneficios para el Colesterol
- Avena: Rica en betaglucanos, una fibra que ayuda a eliminar el colesterol LDL del organismo.
- Vegetales de hoja verde: Ayudan a limpiar las arterias gracias a su alto contenido en antioxidantes.
- Ajo y cebolla: Con propiedades antiinflamatorias y reductoras del colesterol.
- Aceite de oliva: Fuente de grasas saludables que protegen el corazón.
Conclusión
Incorporar esta sopa natural para reducir el colesterol LDL en tu dieta puede ser un paso sencillo pero poderoso hacia una vida más saludable. Además de ser reconfortante y sabrosa, es una forma natural de cuidar tu corazón desde la cocina.
