Preparación paso a paso
1. Prepara la base:
- Tritura las galletas hasta que queden como arena.
- Mézclalas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo del molde (puedes ayudarte con el dorso de una cuchara).
- Reserva en la nevera mientras haces el relleno.
2. Prepara el relleno:
- En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien tras cada adición.
- Incorpora la nata, la vainilla y la ralladura de limón si deseas.
3. Hornear:
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
- Hornea en horno precalentado a 170°C durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
4. Decorar (opcional):
- Puedes servirla sola o cubrirla con mermelada de fresa, frutos rojos, caramelo o dulce de leche. ¡Tú eliges!
Consejos útiles:
- Si no tienes horno, puedes hacer una versión sin hornear usando gelatina sin sabor y dejando cuajar en frío (te doy la receta si la quieres).
- Para una textura más aireada, puedes batir la nata por separado y luego integrarla suavemente.
- Si se agrieta un poco por encima, no te preocupes: es completamente normal y sigue sabiendo delicioso.
Conclusión
La tarta de queso fácil es la aliada perfecta para los días en que quieres lucirte con poco esfuerzo. Cremosita, dulce y versátil, va bien con cualquier topping y siempre deja a todos con ganas de repetir.
