Preparación
1. Preparar la gelatina:
Hidrata la gelatina sin sabor con el 1/4 de taza de agua fría.
Deja reposar 5 minutos y luego derrite en el microondas (15–20 segundos) o a baño maría hasta que quede líquida.
2. Licuar todo:
En la licuadora, agrega:
Leche condensada
Leche evaporada
Jugo de limón
Ralladura de limón (opcional)
Gelatina ya disuelta
Licúa por 1 minuto hasta que todo esté bien integrado.
3. Verter en el molde:
Si quieres, cubre la base del molde con caramelo líquido.
Vierte la mezcla de limón.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje firme (mejor si es toda la noche).
4. Servir:
Desmolda pasando un cuchillo por las orillas y volteando sobre un plato.
Puedes decorar con rodajas finas de limón o ralladura.
