Preparación:
1. Preparar el puré de papa:
Pela y corta las papas en trozos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.
Escúrrelas y haz puré agregando la mantequilla y leche poco a poco. Ajusta la sal y reserva.
2. Preparar la carne:
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
Añade el tomate, puré de tomate, zanahoria (si usas), sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la mezcla esté bien cocida y jugosa (pero no caldosa).
3. Armar el pastel:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa ligeramente un refractario con mantequilla.
Coloca una capa de puré de papa en el fondo.
Encima, agrega la carne preparada y espolvorea un poco de queso.
Cubre con otra capa de puré y termina con el resto del queso por encima.
4. Hornear:
Hornea por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté bien gratinado y doradito.
