Ingredientes
Para la tortilla:
2 huevos
150 g de patatas
100 g de mozzarella rallada o en trozos
80 g de harina
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite para freír
(Opcional) Kungulleshka (calabacín rallado o similar), dejar reposar 10 minutos y escurrir
Para la ensalada caliente de verduras:
Zanahoria (en tiras o rallada)
Cebolla picada
Pimiento rojo
3 dientes de ajo
Aceite y 80 g de mantequilla
50 g de salsa de yogur
50 g de puré de tomate
Mezcla de verduras (puede incluir calabacín, berenjena, etc.)
Sal, pimienta negra y ajo seco
Perejil y cilantro picados para servir
Preparación
