Preparación
- Tritura el plátano en un bol con un tenedor hasta que quede un puré suave.
- Agrega los huevos y mezcla bien.
- Incorpora la avena, la canela, la vainilla y la sal. Revuelve hasta que la mezcla esté homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes licuar todos los ingredientes.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco o mantequilla.
- Vierte porciones pequeñas de la mezcla con una cuchara. Cocina 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y firmes.
- Sirve caliente, sola o con tus toppings favoritos.
Toppings sugeridos
- Frutas frescas: fresas, arándanos, plátano en rodajas
- Miel, sirope de agave o de maple natural
- Mantequilla de maní o almendra
- Yogur natural o griego
Beneficios
- Sin azúcar refinada
- Alta en fibra y energía natural
- Rápidas de preparar (¡en menos de 10 minutos!)
- Apto para dietas sin gluten (si usas avena certificada)
Conclusión
Estas tortitas de avena y plátano son el desayuno perfecto para comenzar el día con sabor y energía. Son dulces de forma natural, muy nutritivas y tan fáciles de hacer que se convertirán en una receta habitual en tu cocina.
